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小廚娘變大廚的「67道創意料理」養成術:這麼好吃怎麼辦?(韓國超人氣料理實驗室)



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購物網 商品訊息簡述:

作者:朴仁暻
譯者:邱淑怡
出版社:貝果文化
書系:樂生活
出版日期:2015-03-19
ISBN:9789869112956
規格:平裝 / 彩色 / 224頁 / 18cm×24cm











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  • 品號:3255911






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韓國節目爭相報導的美味祕密!

看似隨便做做,卻又很好吃的創意料理。

輕鬆爆笑的烹飪歷程,廚房新手也不用緊張!GO!GO!

光看專業服務照片就讓人食慾大開,

簡單又充滿創意的步驟,料理魂大爆發!

什麼都想吃,研發出創意十足的混搭料理

無法接受一成不變的料理,或是總是在中華料理店裡,無法決定要吃炸醬麵、海鮮麵還是炒飯而抓破頭;不知道該選炒年糕配血腸,還是炒年糕配天婦羅,所以只好把喜歡的東西通通撕、揉、捏、拌、捲、綑、綁,變成各式各樣可愛的美食料理。希望藉由創意和奇想的美味搭配,留下深刻的感動與餘韻。

醬料+擺盤,光看就口水直流的視覺饗宴

擺盤就是一種化妝,屬於料理的化妝!相信有許多女性讀者如果不化妝就無法出門見人,替料理化妝的原因也有異曲同工之妙,這樣大家應該很快就能理解了吧?利用擺盤絕對能達到提升心情與食慾的效果。

【本書特色】

特色一:跟著為吃瘋狂的女子,一起進入美食的世界!

「我真的是天才吧?不,應該是創意廚師吧?不,我其實只是個普通的美食狂熱者而已!」鐘愛冒險犯難、大膽嘗試的宅女廚師,以無厘頭的料理創意,實現好吃又好玩的美食新境界。

特色二:美味料理實驗室,新奇創意大公開

沒有做菜經驗也沒關係,亂做也很好吃!只要能填飽肚子又美味好吃,就是做菜萬歲!突發奇想,冰箱有什麼就加什麼,發揮無限創意,超市賣的豬排肉也能變身精緻料理。

特色三:輕鬆跟著做,找到屬於自己的創意配熱銷強檔

有時少了一個配色或調味,有必要特別衝到超市再回來繼續煮嗎?nonono,做菜就是要放輕鬆,有什麼用什麼,家裡少了食譜上的一樣東西也沒關係,翻翻冰箱,看看還有什麼可替代的東西吧!

不確定分量對不對嗎?別擔心,太辣就多放點番茄醬,太酸就多放點寡糖,太甜就多放點辣椒醬,反正多做幾次就會熟能生巧啦!大家不都是這樣學的嗎?

特色四:專業與搞笑兼具,煮菜take it easy!

「將蝦米尾巴朝上,擺放在飯糰上,就像把腳翹在桌子上的男人一樣」、「將肉餃移到木盤上,用苜蓿芽或豆芽遮住裂痕,緊急手術勉強成功,好吃就算成功嘛!」生動有趣的文字描述,有別於一般的食譜書,讓人在開心輕鬆的心情下,做出美味料理。

特色五:失敗料理不害羞大公開

「樂於挑戰搭配創意料理,即使失敗也甘之如飴」、「失敗都是成功的養分,所以不害羞的分享給大家」,即使是失敗料理也樂於公開分享,從失敗中得取到的經驗非常寶貴。即使失敗,還是能夠裝進肚子裡,抱持著山不轉路轉的精神,出錯了也沒關係,硬著頭皮做下去就對了!

目錄

OPENING | 我是受不了一成不變的萬變女

按照萬變女的指示去做,光是擺盤就已經看起來很美味了!

醬料+各種擺盤材料

warming up萬變女Style入門:莫名其妙成功的手拿美食&派對料理

1. 在家也能做出像樣的披薩【雞蛋吐司披薩】

2. 牛肉大人果然是幸運的使者【幸運餃子】

3. 與辣炒年糕的絕妙融合【綠辣椒炒年糕與炸馬鈴薯泥】

4. 買火柴喔?有沒有人要買火柴?【火柴起司條】

5. 麵條的華麗變身【鮮蝦球炸麵】

Dish 1當客人一湧而來的定食料理

1. 連馬芬蛋糕也是用肉做的【豬肉起司馬芬】

2. 這才是真正的蟹肉飯【蟹肉起司炒飯】

3. 肉裡包著迷人的蛋兒【包蛋肉丸】

4. 進食的時間也很寶貴【鮮蔬豬柳花捲】

5. 食慾大爆發!【令人五體投地的漢堡肉排堡】 6. 美到窒息的一幅畫【生鮭魚捲甜菜沙拉】 7. 讓人停不了口的迷人點心【馬鈴薯魷魚洋蔥圈】 8. 綠色皺皮辣椒在我體內【皺皮辣椒鱸魚排】 9. 鬆軟多汁的自製烘焙料理【超級咖哩餃】 10. 滿滿一碗的幸福【馬鈴薯鮮肉排餐】 11. 雞、豬兩者兼得【起司雞肉豬排飯】 12. 用筷子輕輕捲來吃的【菠菜捲迷你鮭魚排】 13. 讓客人嘴巴不無聊【豬肉夾心年糕小點】 14. 地瓜正在減肥,只好換馬鈴薯上場【薯餅黑芝麻濃湯】 15. 地瓜吃多了也是會飽【地瓜咖哩濃湯】 失敗料理1 Dish 2孩子們,快過來心滿意足的下午茶點心 01. 圓滾滾的小傢伙【小南瓜豬肉丸】 02. 口感與健康雙料冠軍【磨菇豆腐蝦仁塔】 03. 用清脆黃瓜取代餅乾【火腿黃瓜開胃菜】 04. 一口吃到漢堡與披薩的美味【培根玉米披薩堡】 05. 懷念的醬油雞蛋飯登場【乾蝦米雞蛋飯糰】 06. 番茄小兵立大功【番茄雞蛋馬芬】 07. 大家圍個圓圈排排站【鮪魚蘇打餅沙拉】 08. 懷抱著地瓜泥的肉丸大人【地瓜慕斯豬肉丸】 09. 炸醬飯與糖醋肉一次滿足【炸醬飯豬肉捲】 10. 世上最小的漢堡【迷你大麥克漢堡套餐】 失敗料理2 Dish 3想喝一杯的日子:下酒菜 01. 超飽口!【辣年糕肉丸】 02. 黃豆芽有乖乖站中間嗎?【柳橙咖哩唐揚】 03. 今天換吃鴨肉吧【奶油杏鮑菇煙燻鴨】 04. 偽裝成漢堡排的薯餅【泡菜起司年糕薯餅】 05. 櫛瓜煎餅大變身【櫛瓜鮪魚辣煎餅】 06. 肚子填飽才不會醉!【五花肉握壽司】 07. 豆腐和泡菜也是高檔食材【泡菜起司豆腐】 08. 萬變女在搞什麼?還不介紹牛肉料理!【拌飯牛肉捲】 09. 名符其實的「飯碗」【金針菇鍋巴飯】 10. 爽脆的小黃瓜包著螺肉與涼凍【螺肉涼凍黃瓜捲】 11. 超迅速十分鐘出好菜【番茄蒸蛋】 12. 韓式中菜【豆瓣醬獅子頭】 13. 適合紅酒的西式下酒菜【番茄濃湯與培根捲餅披薩】 14. 沒有餃皮的餃子【泡菜飯鮮肉餃】 15. 嘴饞空虛的小米酒之夜【沙蔘芝麻葉手捲】 失敗料理3 Dish 4 無聊嘴饞的時候:路邊小吃 01. 韓式煎餃內的秘密【什錦年糕煎餃】 02. 脆甜洋蔥與可愛的小年糕【洋蔥圈年糕串】 03. UFO出現了!【幽浮薄餅三明治】 04. 辣炒年糕的謊言【辣炒年糕佐2D煎餃】 05. 啊!小時候的回憶【焦糖餅】 失敗料理4 Dish 5散發女性魅力的便當菜:便當料理與飯糰 01. 踏青郊遊的極品【三層便當】 02. SPAM萬歲【午餐肉飯糰】 03. 利用壽司捲的多餘材料【牛蒡醃蘿蔔飯糰】 04. 像春捲一樣捲捲捲【芥藍飯捲】 05. 彈牙帶勁的田螺【黃豆芽螺肉飯糰】 06. 由小黃瓜牽線的培根與泡菜之戀【培根泡菜小黃瓜飯捲】 07. 家裡有陳年泡菜嗎?【陳年泡菜芝麻飯糰】 08. 魷魚絲變身有理【魷魚絲飯糰】 09. 海苔壽司捲變成芝麻葉捲?【芝麻葉飯捲】 失敗料理5 Dish 6偶爾也要控制體重:減重輕食 01. 圓圓的好可愛呀【迷你高麗菜與豆腐雞胸肉丸】 02. 沒有麵粉的煎餅!【雞胸肉芒果開味菜】 03. 偽裝水果塔【雞胸肉咖哩派】 04. 減肥也要吃點肉【蘿蔔高麗菜牛肉捲】 05. 清爽飽足零負擔【雞胸肉丸番茄沙拉】 06. 品嚐培根的原味【豆腐培根黃瓜捲】 07. 優雅的減肥女子【番茄起司火腿】 08. 用雞胸肉畫下完美的句點【雞胸肉芝麻葉捲】





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